Slagerij Traiteur - Bij Rudi & Erika

Belgisch rundsvlees van vrouwelijke runderen van het wit-blauwe ras van hoogstaande kwaliteit
Vers inlands varkensvlees van eerste kwaliteit
Belgisch kalfsvlees van het wit-blauwe ras ( dikbil kwaliteit )
Verse paardensteak van de rug van Argentijnse herkomst
Gevogelte van Belgische herkomst

Vleespakketten

2 dagen op voorhand bestellen.

Vleespakket 1 - 6 kg voor 50 €

1 kg gekruid gehakt
1 kg hamburgers
1 kg restaurantsteak
1 kg varkenskoteletten
1 kg schnitzels
+ 1 kg balletjes in tomatensaus GRATIS

Vleespakket 2 - 6 kg voor 50 €

1 kg chipolata
1 kg gekruid gehakt
1 kg restaurantsteak
1 kg varkenssneden
1 kg kippenbillen
+ 1kg spaghettisaus GRATIS

Vleespakket 3 - 10 kg voor 90 €

1 kg kippenbillen
1 kg chipolata
1 kg braadworst
1 kg stoofvlees
1 kg varkenssneden
1 kg varkenskoteletten
1 kg hespengebraad
1 kg restaurantsteak
1 kg pensen (wit/grijs/zwart)
1 kg schnitzels

Vleespakket 4 - 10 kg voor 90 €

1 kg hamburgers
1 kg stoofvlees
braadkip (+/- 1.3 kg)
1 kg spaghettisaus
1 kg hespengebraad
1 kg varkenskoteletten
1 kg varkenssneden
1 kg chipolata
1 kg restaurantsteak
1 kg schnitzels

Gourmet, kindergourmet, luxe gourmet, gevarieerde fondue, groentenassortiment.

Kindergourmet

Klassieke gourmet

Fondue
Fondue

Groentenassortiment

Luxegourmet

Huiswijn (rood, wit, rosé), Zwijntjesapéritief (wit/rood) op basis van likeurwijn, Jenever (chocolade/vanille), Porto St. Rita's, blikjes en flesjes frisdrank/water.

Prijslijst koude buffetten 2011

Vanaf 10 personen

Buffet nr. 1 - 14,50 €/persoon

tomaat met grijze garnalen

perzik met tonijnsla

varkensgebraad

rosbief

hesp met asperges

mimosa-eitje

slaatjes van:
tomaten, komkommers, boontjes, witte kool, worteltjes, aardappels, en pasta

Buffet nr. 2 - 18 €/persoon

bordje met gekookte en gerookte zalm, gerookte heilbot, abrikoos met tonijnsla, grijze garnalen)

varkensgebraad opgevuld met abrikozen

rosbief

kippenboutje (boven- en onderboutjes)

Italiaanse ham met meloen

gekookte beenhesp met aspergegarnituur

slaatjes van:
tomaten, komkommers, boontjes, witte kool, worteltjes, aardappels en pasta

Buffet nr. 3 - 20 €/persoon

tomaat met grijze garnalen

portie gekookte zalm

perzik opgevuld met tonijnsla

Italiaanse ham met meloen

rosbief

varkensgebraad opgevuld met abrikoos

kippenboutje (boven- en onderboutjes)

mimosa-eitje

slaatjes van:
tomaten, komkommers, boontjes, witte kool, worteltjes, aardappels en pasta

Buffet nr. 4 - Breughel 17 €/persoon

portie witte, grijze en zwarte pens

boerenpastei

gebakken balletje

gebakken kippenboutje

geperste kop

kalfskop in tomatensaus

boerenhesp

droog worstje

portie lookworst

mosterdspek

gekookt eitje

plattekaas met tuinkruiden en radijsjes

ambachtelijk smout

Kriekensaus, appelcompot, fijne augurkjes en zilveruitjes, mosterd en pickles, boerenbrood en kramiek.

Buffet nr. 5 - Groentebuffet (lekker bij barbecue, gourmet, fondue)

Lekkere slaatjes van wortel, komkommer, boontjes, tomaten, witte kool, aardappels en pasta.

Op te warmen gerechten

Prijs in de winkel te verkrijgen

Vol au vent, balletjes in tomatensaus, spaghettisaus, Vlaamse Stoofkarbonade, Hongaarse goulash, speciale schotel, rundstong in Madeirasaus, kalkoenfilet in diverse sauzen zoals (druivensaus, archiduc, pepersaus, bearnaise, ...) eendenborstfilet in sinaasappelsaus, kaflsblanquette, Varkensgebraad in diverse sauzen, kip curry, Italiaans stoofpotje, chili con carne, tongrolletjes in kreeftensaus, vispannetje (kabeljauw, zalm, tongrolletjes), ...

paella, lasagne, macaroni ...

... suggesties altijd welkom

Bijgerechten:

puree (aardappel, wortel, selder, spinazie, prei) 6,50€/kilo

pasta (allerlei soorten)

aardappelgratin, kroketten

rijst

warm groenteassortiment 4,50 €/portie

witloof, worteltjes, boontje

worteltjes,bloemkool,boontjes

bain marie (elektrisch of met brandpasta)
gratis in bruikleen vanaf 20 personen Brandpasta - 1,50 €/potje

Ook nog